Hoy vamos a hacer una comida de fácil elaboración pero que resulta muy apetecible en cualquier época del año, como son los huevos rellenos de atún y tomate frito. Aunque al tratarse de una comida que se come fría es en época de calor cuando resulta más deseable.
Huevos rellenos de atún y tomate |
Esta comida la vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
Huevos rellenos de atún y tomate |
INGREDIENTES:
5
huevos
120 gr
de atún en aceite de oliva
Tomate frito casero
Lechuga
muy picada
PREPARACIÓN:
En
primer lugar ponemos un cazo en el fuego con agua y los 5 huevos. Deben estar
cociendo entre 20-25 minutos para que se pongan duros. Pasado ese tiempo
apartamos el cazo y ponemos los huevos debajo del grifo regándolos bien con
agua fría para que podamos pelarlos mejor.
Una vez fríos los pelamos los pelamos y los partimos por la mitad longitudinalmente. Las yemas las ponemos todas en un plato hondo excepto una que reservamos. Machacamos las yemas con un tenedor, añadimos el atún escurrido y desmenuzado mezclando bien con las yemas.
Por último añadimos el tomate frito (3 cucharadas) y mezclamos con las yemas y el atún. Ya tenemos preparado el relleno con el que rellenamos las 10 mitades de huevos y las colocamos hacia abajo en el plato o fuente donde vayamos a servirlos.
Los cubrimos de mayonesa y echamos por encima la yema que habíamos reservado desmenuzada y los trocitos de lechuga. Así de fácil es esta receta y bien como aperitivo o como primer plato resulta ideal y además está riquísima.
Una vez fríos los pelamos los pelamos y los partimos por la mitad longitudinalmente. Las yemas las ponemos todas en un plato hondo excepto una que reservamos. Machacamos las yemas con un tenedor, añadimos el atún escurrido y desmenuzado mezclando bien con las yemas.
Por último añadimos el tomate frito (3 cucharadas) y mezclamos con las yemas y el atún. Ya tenemos preparado el relleno con el que rellenamos las 10 mitades de huevos y las colocamos hacia abajo en el plato o fuente donde vayamos a servirlos.
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