La salsa bechamel tiene múltiples aplicaciones en la cocina, pudiendo utilizarse lo mismo en verduras como en pescados y carnes. Dependiendo de su utilización la haremos más o menos espesa y pudiendo añadir algún ingrediente adicional como la nuez moscada o no.
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| Salsa bechamel |
Nosotros hoy la vamos a preparar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
400 ml
de leche entera
50 gr
de mantequilla sin sal
60 gr
de harina de trigo
Pimienta
negra molida
Sal
PREPARACIÓN:
Ponemos
una sartén en el fuego y añadimos la mantequilla. Una vez que esta está
derretida agregamos la leche, una pizca de pimienta negra molida, leche y la
harina. Removemos muy bien para que la harina quede totalmente integrada y sin
ningún grumo.
Removemos constantemente a fuego moderado hasta que la salsa espese. Una vez que ha espesado apartamos la sartén, vertimos la bechamel en un plato llano y una vez a temperatura ambiente, lo metemos en el frigorífico al menos durante 2 horas para que quede totalmente fría y podamos trabajarla bien.
Ya tenemos la salsa bechamel terminada y lista para utilizar en lo que tengamos previsto.
Removemos constantemente a fuego moderado hasta que la salsa espese. Una vez que ha espesado apartamos la sartén, vertimos la bechamel en un plato llano y una vez a temperatura ambiente, lo metemos en el frigorífico al menos durante 2 horas para que quede totalmente fría y podamos trabajarla bien.
Ya tenemos la salsa bechamel terminada y lista para utilizar en lo que tengamos previsto.
Muy rica. Sirve para croquetas?
ResponderEliminarclaro que si, pero también tenemos muchas recetas de croquetas, también con vídeo, incluidas la del puchero :) gracias por tu interés y un abrazo.
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