Pollo al curry

Pollo al curry
Pollo al curry

Hoy vamos a hacer pechuga de pollo al curry, una comida muy fácil y rápida que debes probar porque está deliciosa. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


500 gr de pechuga de pollo
1 cebolla
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
1 cucharadita rasa de curry
200 ml de nata o crema de leche para cocinar
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes para pollo al curry
Ingredientes para pollo al curry

PREPARACIÓN:


Troceamos la pechuga de pollo, añadimos la sal, pimienta negra molida y ajo en polvo. Dejamos macerar durante 30 minutos aproximadamente. Ponemos una sartén en el fuego moderado con 40 ml de aceite de oliva, añadimos la carne y la cebolla picada muy menuda, cocinamos hasta que la carne esté tierna y añadimos el curry, seguimos cocinando 3-4 minutos y añadimos la nata o crema de leche. Cocinamos 5-6 minutos más y ya tenemos terminada esta fácil, rápida y deliciosa pechuga de pollo al curry.

Preparación de pollo al curry
Preparación de pollo al curry


Panqueques fáciles

Panqueques fáciles
Panqueques fáciles

Para la merienda de esta tarde vamos a preparar panqueques (pancakes) o tortitas, fáciles, deliciosas y esponjosas, que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


3 huevos
180 ml de aceite de girasol
350 ml de leche entera
250 gr de harina de trigo
10 gr de ralladura de limón
15 gr de levadura en polvo o polvos para hornear
125 gr de azúcar
Sal


Ingredientes para panqueques fáciles
Ingredientes para panqueques fáciles

PREPARACIÓN:


Separamos las claras de las yemas, las claras las echamos en un bol, añadimos una pizca de sal y con las varillas de la batidora, las montamos hasta alcanzar el punto de nieve.

Añadimos las yemas y seguimos batiendo. Agregamos al bol el aceite y mezclamos muy bien hasta conseguir una especie de mayonesa ligera. Añadimos la ralladura de limón, el azúcar y la leche entera. Mezclamos muy bien y añadimos la levadura en polvo y la harina, mezclando todo muy bien con las varillas.

Ya tenemos la masa preparada, que dejamos reposar durante media hora aproximadamente. Encendemos la plancha eléctrica, la untamos con un poco de aceite de girasol y cuando esté bien caliente echamos sobre ella pociones de masa que cogemos con un cazo.

Cuando están bien hechos los panqueques por un lado, con un cuchillo ancho damos la vuelta y los hacemos por el otro. Los sacamos, colocamos en un plato y ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos panqueques o tortitas.


Preparación de panqueques fáciles
Preparación de panqueques fáciles


Filetes de pechuga de pollo en salsa de limón

Filetes de pechuga de pollo en salsa de limón
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La carne de pollo es una de las más populares, tiernas y saludables. Hoy vamos a hacer filetes de pechuga de pollo en salsa de limón, una receta fácil y deliciosa que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


750 gr de pechuga de pollo en filetes
El zumo de 1 limón grande
150 ml de nata o crema para cocinar
Pimienta negra molida
150 ml de caldo de ave
Ajo en polvo
Sal


Ingredientes para filetes de pechuga e pollo en salsa de limón
Ingredientes para filetes de pechuga e pollo en salsa de limón

PREPARACIÓN: 


Ponemos una cacerola en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos la carne, pimienta negra molida, sal y un poco de ajo en polvo.

Cocinamos durante 5-6 minutos dando la vuelta a los filetes de vez en cuando para que se hagan por todos lados.

Añadimos el zumo de limón y seguimos cocinando hasta que haya reducido y añadimos el caldo. Cocinamos durante 10 minutos a fuego moderado, añadimos la nata para cocinar o crema de leche, seguimos cocinando durante 4-5 minutos aproximadamente y ya tenemos terminado y listo para comer estos deliciosos filetes de pechuga de pollo en salsa de limón.


Preparación de filetes de pechuga de pollo en salsa de limón
Preparación de filetes de pechuga de pollo en salsa de limón


Tortilla francesa con jamón cocido y queso

Tortilla francesa con jamón cocido y queso
Tortilla francesa con jamón cocido y queso

Dentro de la variedad de tortillas francesas que podemos preparar, para la cena de hoy vamos a hacerla con jamón cocido y queso, de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


2 huevos
25 gr de jamón cocido en trozos
1 loncha de queso fundente


Ingredientes para tortilla francesa con jamón cocido y queso
Ingredientes para tortilla francesa con jamón cocido y queso

PREPARACIÓN:


Partimos los huevos, los ponemos en un plato hondo y los batimos muy bien. Añadimos el jamón cocido y la loncha de queso, ambas cosas troceadas y mezclamos. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo, añadimos un chorreón de aceite de oliva y la mezcla de huevo, jamón cocido y queso. Cocinamos hasta que la parte inferior esté cuajada y comenzamos a liar la tortilla. Una vez totalmente cuajada y liada, la sacamos y ponemos en la fuente o plato donde vayamos a servirla y ya tenemos terminada y lista para comer, esta fácil, rápida y deliciosa tortilla francesa con jamón cocido y queso.


Preparación de tortilla francesa con jamón cocido y queso
Preparación de tortilla francesa con jamón cocido y queso


Patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso

Patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso
Patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso

Las patatas fritas son la guarnición por excelencia que acompaña a multitud de platos de carne y pescado, o simplemente acompañadas de unos huevos fritos, resulta ser un plato delicioso que a casi todo el mundo gusta. Pero no todas las patatas fritas quedan igual ni están igual de buenas, ya que para conseguir las mejores patatas fritas es necesario partir de los mejores ingredientes. De las muchas variedades de patatas que hemos probado, hay una que es la que mejor fríe con diferencia, y esta es la variedad agria. Y en cuanto a la grasa para freírlas, sin lugar a dudas el aceite de oliva es el mejor y más saludable, siendo preferible utilizar en éste caso aceite suave de entre 0,2 y 0,4º de acidez. Para la comida de hoy vamos a acompañar las patatas con un huevo frito de ganso y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


1 kilo de patatas de la variedad agria
1 huevo de ganso por comensal
Sal


Ingredientes para patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso
Ingredientes para patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso

PREPARACIÓN:


Comenzamos pelando las patatas, las lavamos, cortamos en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente y posteriormente las rodajas en bastones de otro cm de grueso. Una vez cortadas todas las patatas, las volvemos a lavar y sazonamos. Ponemos una sartén en el fuego moderado-alto equivalente al 7 de una placa de inducción, añadimos aceite de oliva suave y cuando éste está caliente añadimos las patatas. A los 10 minutos aproximadamente de estar friendo, subimos la temperatura al 8 y en 15 minutos más, ya estarán bien fritas, por lo que las sacamos y ponemos en un plato o fuente. En la misma sartén y aceite freímos el huevo de ganso y lo ponemos en la misma fuente o plato de las patatas. Ya tenemos terminadas y listas para comer estas excelentes patatas fritas con huevo de ganso frito.


Preparación de patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso
Preparación de patatas fritas perfectas con huevo frito de ganso


Pechuga de pollo en salsa de naranja

Pechuga de pollo en salsa de naranja
Pechuga de pollo en salsa de naranja

Hoy vamos a hacer filetes de pollo a la naranja, una receta muy fácil y deliciosa, que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


1 kg de filetes de pechuga de pollo
300 ml de zumo de naranja
3 gr de pimienta negra en grano
2 hojas de laurel
Sal


Ingredientes para pechuga de pollo en salsa de naranja
Ingredientes para pechuga de pollo en salsa de naranja

PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola en el fuego con 6º ml de aceite de oliva y cuando éste está caliente añadimos las 2 cebollas troceadas. Cocinamos hasta que estén tiernas. Agregamos la cacerola los filetes de pechuga de pollo y la sal. Cocinamos a fuego moderado durante 5-6 minutos, removiendo los filetes para que se marquen por todos lados. Añadimos la pimienta en grano, las 2 hojas de laurel y el zumo de naranja. Cocinamos durante 25 minutos aproximadamente y comprobamos que la carne y la salsa están bien hechas, por lo que apagamos el fuego y ya tenemos terminados y listos para comer estos espléndidos filetes de pechuga de pollo a la naranja.


Preparación de pechuga de pollo en salsa de naranja
Preparación de pechuga de pollo en salsa de naranja

Ensalada de tomates y espárragos

Ensalada de tomates y espárragos
Ensalada de tomates y espárragos

Las ensaladas, además de ser muy saludables son muy propias y apetecibles cuando el calor aprieta, y no es necesario complicarse mucho para preparar una rica ensalada. Nosotros hoy vamos a hacer una de tomate con espárragos de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


½ lechuga
1 tomate grande de ensalada
1 bote de espárragos blancos
1 lata de atún o bonito en aceite de oliva
Mayonesa casera


Ingredientes para ensalada de tomates y espárragos
Ingredientes para ensalada de tomates y espárragos

PREPARACIÓN:


Cortamos en trozos la lechuga y la ponemos en un bol con agua durante 30-40 minutos para eliminar el amargor propio de las lechugas. La escurrimos y en una fuente ponemos un lecho de ella. Lavamos muy bien el tomate, lo cortamos en rodajas y éstas por la mitad, colocándolos en círculo sobre el lecho de lechuga. Desmenuzamos el atún y lo esparcimos por encima de tomates y lechuga, distribuyendo igualmente por toda la fuente el aceite de oliva que lleva el atún o bonito. Partimos los espárragos blancos por la mitad, poniendo las mitades de la yema cruzados con los tomates y las otras mitades haciendo un círculo por el exterior. En el centro ponemos la mayonesa casera que pueden preparar de acuerdo con el enlace “Mayonesa casera” y ya tenemos esta sencilla y apetitosa ensalada lista para comer y disfrutar de ella.


Preparación de ensalada de tomates y espárragos
Preparación de ensalada de tomates y espárragos

Mojete

Mojete
Mojete

El mojete es una comida típica de Castilla la Mancha y de la Región Murciana, es muy fácil de hacer y fresquita es una verdadera delicia, sobre todo en los días más calurosos. Su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


1 lata de 800 gr de tomate natural entero
2 huevos 
220 gr de atún en aceite de oliva
100 gr de aceitunas verdes
Aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de cominos enteros
Vinagre
Sal


Ingredientes para mojete
Ingredientes para mojete

PREPARACIÓN:


Ponemos un cazo en el fuego con agua y los 2 huevos y los cocemos el tiempo suficiente para que queden duros (unos 20 minutos aproximadamente). En un bol adecuado echamos la lata de tomates y troceamos estos, la media cebolla troceada, el atún, las aceitunas verdes, los cominos, la sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra al gusto y los huevos cocidos troceados longitudinalmente. Removemos un poco y ya tenemos preparado este fácil y muy bueno mojete manchego.


Preparación de mojete
Preparación de mojete


Tortilla francesa

Tortilla francesa
Tortilla francesa

La tortilla francesa es una comida que habitualmente se prepara en todos los hogares, y nosotros hoy la vamos a hacer empleando algún truco para que quede cremosa, jugosa y perfecta. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


2 huevos
30 ml de leche entera
Sal


Ingredientes para tortilla francesa
Ingredientes para tortilla francesa

PREPARACIÓN:


Partimos los huevos, los ponemos en un plato hondo y con un tenedor los batimos muy bien. Añadimos la leche y mezclamos. La leche va a hacer que la tortilla quede más cremosa, jugosa y esponjosa. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo-moderado, el equivalente al 4 en una placa de inducción, añadimos un chorreón de aceite de oliva y la mezcla de huevo batido y leche. Cocinamos hasta que la parte inferior de la tortilla esté bien cuajada para comenzar a liarla. Una vez bien cuajada y liada la sacamos y ponemos en la bandeja o plato donde vayamos a servirla.


Preparación de tortilla francesa
Preparación de tortilla francesa

Torrijas mini caseras de miel

Torrijas mini caseras de miel
Torrijas mini caseras de miel

La torrija es uno de los dulces más típicos y tradicionales de la Semana Santa. Hoy vamos a hacer torrijas mini de miel como las hacían nuestras abuelas y de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


Pan de torrijas mini
Huevos
Vino moscatel
Agua
Miel de abejas
Sal


Ingredientes para torrijas de miel
Ingredientes para torrijas de miel

PREPARACIÓN:


Preparación de torrijas de miel
Preparación de torrijas de miel
En un plato hondo vertemos un vaso de vino moscatel, la misma cantidad de agua y un poquito de sal. Removemos muy bien para que los ingredientes queden bien integrados y mojamos las torrijas en la mezcla, las colocamos sobre un plato invertido encima de otro plato para que escurran. En otro plato hondo batimos 2-3 huevos, pasamos las torrijas por el huevo batido y las freímos en una sartén con aceite de oliva que hemos puesto en el fuego y cuando éste está bien caliente. Una vez doradas por todos lados, las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Repetimos el proceso hasta acabar con todas las torrijas. Ahora pasamos a enmelarlas, para lo cual ponemos un cazo con miel y un poquito de agua en el fuego, y cuando empieza a hervir sumergimos las torrijas, las tenemos durante unos 20 segundos aproximadamente, las sacamos y colocamos en la fuente o bandeja donde vayamos a servirlas. Echamos la miel sobrante por encima de ellas y ya tenemos listas para comer estas deliciosas y fáciles de hacer torrijas mini caseras y tradicionales.