Tortilla francesa

Tortilla francesa
Tortilla francesa

La tortilla francesa es una comida que habitualmente se prepara en todos los hogares, y nosotros hoy la vamos a hacer empleando algún truco para que quede cremosa, jugosa y perfecta. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


2 huevos
30 ml de leche entera
Sal


Ingredientes para tortilla francesa
Ingredientes para tortilla francesa

PREPARACIÓN:


Partimos los huevos, los ponemos en un plato hondo y con un tenedor los batimos muy bien. Añadimos la leche y mezclamos. La leche va a hacer que la tortilla quede más cremosa, jugosa y esponjosa. Ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo-moderado, el equivalente al 4 en una placa de inducción, añadimos un chorreón de aceite de oliva y la mezcla de huevo batido y leche. Cocinamos hasta que la parte inferior de la tortilla esté bien cuajada para comenzar a liarla. Una vez bien cuajada y liada la sacamos y ponemos en la bandeja o plato donde vayamos a servirla.


Preparación de tortilla francesa
Preparación de tortilla francesa

Torrijas mini caseras de miel

Torrijas mini caseras de miel
Torrijas mini caseras de miel

La torrija es uno de los dulces más típicos y tradicionales de la Semana Santa. Hoy vamos a hacer torrijas mini de miel como las hacían nuestras abuelas y de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:


Pan de torrijas mini
Huevos
Vino moscatel
Agua
Miel de abejas
Sal


Ingredientes para torrijas de miel
Ingredientes para torrijas de miel

PREPARACIÓN:


Preparación de torrijas de miel
Preparación de torrijas de miel
En un plato hondo vertemos un vaso de vino moscatel, la misma cantidad de agua y un poquito de sal. Removemos muy bien para que los ingredientes queden bien integrados y mojamos las torrijas en la mezcla, las colocamos sobre un plato invertido encima de otro plato para que escurran. En otro plato hondo batimos 2-3 huevos, pasamos las torrijas por el huevo batido y las freímos en una sartén con aceite de oliva que hemos puesto en el fuego y cuando éste está bien caliente. Una vez doradas por todos lados, las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Repetimos el proceso hasta acabar con todas las torrijas. Ahora pasamos a enmelarlas, para lo cual ponemos un cazo con miel y un poquito de agua en el fuego, y cuando empieza a hervir sumergimos las torrijas, las tenemos durante unos 20 segundos aproximadamente, las sacamos y colocamos en la fuente o bandeja donde vayamos a servirlas. Echamos la miel sobrante por encima de ellas y ya tenemos listas para comer estas deliciosas y fáciles de hacer torrijas mini caseras y tradicionales.